Introduzione II capitolo
IL RITORNO IN ITALIA Quando nel 1970 rientrammo in Italia per un breve periodo andammo in Toscana, a Follonica, la nostra terra d’origine. I nonni fecero a gara per farmi ingrassare. Ero magro come uno stecco. Oggi non si direbbe proprio. Ricordo dell’epoca due piatti...
Lo Spezzatino con i cardi
Lo spezzatino con i Cardi Malauguratamente non ho foto da mostrare, ma steso che l’immaginazione di tutti possa sopperire. Vi dico solo che i cardi possono rivelarsi una delle sorprese più incredibili che possiate immaginare. Con i fagiolini al ragù era uno dei...
Le pappardelle con la lepre
Le pappardelle con la Lepre Certo non si può proprio dire che questo sia un piatto tipicamente da bambini, ma per me è stato importante. Era il piatto che caratterizzava i nostri soggiorni al Podere. Ossia quelle volte che i miei nonni ci portavano al podere a...
Sono Marcello Gianferotti, un appassionato d’arte, di cibo, di viaggi e di moto. Mi piace il buon cibo e mi piace moltissimo cucinare per la famiglia e gli amici.